Сантоку — классический японский нож, который объединяет функции поварского и универсального. Им удобно шинковать овощи, нарезать мясо и рыбу, а также выполнять лёгкую рубку. Смещённый вперёд центр тяжести облегчает работу, а 67-слойная сталь сохраняет остроту.
Ключевые параметры
Материал лезвия: дамасская сталь, 67 слоёв
Твёрдость: 61 HRC
Длина лезвия: 175 мм
Общая длина: 332 мм
Ширина: 53 мм
Толщина: 23 мм
Материал рукояти: ABS-пластик
Вес нетто: 131 г
Для кого и для каких задач
Для опытных кулинаров, ценящих японскую эргономику
Отлично подходит для шинковки овощей, нарезки мяса и рыбы
Справляется с рубящими движениями благодаря широкому клинку
Плюсы
Смещённый центр тяжести повышает точность и снижает нагрузку на кисть
67-слойная дамасская сталь обеспечивает высокую износостойкость
ABS-рукоять надёжно лежит в руке даже при намокании